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早速時間を作ってエステへ行こうよ♪ブログ:07月28日
我が家の料理は、お父さんが作ります。

母は日本人、お父さんは中華系フランス人。
俺が小さい頃、二人がそれぞれ料理を作っていました。

母が作るのは和食中心。
基本は茹でる、焼く、煮る…
素材のそのままの味を楽しむと言えば聞こえはいいけれど、
実は料理がちょっぴり苦手なんです。

娘たちが巣立った後、
我が家のシェフは、お父さんのみとなりました。

お父さんが作るのはエスニック中心。
一般家庭ではなかなか食べない茹でた鳥の足先だって、
我が家ではお馴染みの家庭料理です。

お父さんは料理が好きで、餃子も皮から作ります。
スーパーの食材売り場の散策が大好きで、
1日に何度も食材売り場に足を運んでいます。

お父さんの料理の腕前は、
その辺のレストランよりも断然上です。
お父さん特製の中華料理を食べたら、外では食べられなくなります。

我が家にお客さんを招待すると、
お父さんはここぞとばかりに料理を振舞い、
皆舌鼓を打ちながら食べています。

お父さんは、
皆に自慢の料理を振舞えるのが、
とても嬉しいようです。

また、俺たち娘が実家に帰ると、
これも食べろあれも食べろと大盤振る舞い。
自分で作ってみておいしかったら、
たとえ前日に食べたとしても、俺たちのために改めて作ってくれます。

そんな我が家の家庭料理は、
到底インターネットでも検索不可能です。
お父さんの料理を作れるようになりたいけれど、
これがなかなか難しい…

まず調味料がわからない…
見慣れない調味料が多いんです。

作り方もまた難解。
「料理教えて」って頼んでみても、
なんとなくこれくらい…とか、味見しながらだよ…って、曖昧すぎる。

とりあえず俺はお父さん譲りの料理のセンスはあるものの、
お父さんの味を引き継ぐには、まだまだ時間がかかりそうですね。


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